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独脚菜，是说就餐时，只用一个菜。独脚菜又是绰号，拥有这绰号的人，他的真姓名，叫牟占丑。为这名字，不少人问过他：叫啥名字不好，干吗叫占丑呢？牟占丑回答：爹妈给起的嘛！你不会改了它？那样爹妈会怎想呢！后来，一位文墨深的人提起这，说：名为占丑，其实正话反说，以丑寓美，意在占美。丑也好，美也罢，牟占丑坐不改姓，行不改名。叫他独脚菜，他也答应。他不在乎叫啥，说那只是个符号，他在乎的，是做事。独脚菜生在农村，从小帮大人挑猪草、喂猪，上大学进了城，学的是畜牧，现是城乡结合部的种猪场的畜牧师。参加工作至今，他只做一件事：培育良种猪。早先培育的，是新白猪。刚成功那阵，见黑猪变白了，引起过轰动。时间长了，看惯了白....省略内容更精彩
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