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【《海底捞你学不会》：探秘餐饮传奇的成功密码】《海底捞你学不会》由黄铁鹰撰写，自2011年3月由中信出版社出版后，便引发广泛关注，热销超百万册。2009年，黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版进入中国八年来影响最大的案例，本书在此基础上扩展而成。
该书深入剖析海底捞成功要素。海底捞起源于四川简阳，创始人张勇以4张桌子起步，他虽不懂熬汤、炒料，却凭借“态度好”让顾客愿意光顾，由此悟出“服务”这一关键。在竞争激烈且技术含量低的火锅行业，服务差异化战略成为海底捞脱颖而出的定海神针。
海底捞将顾客幸福与员工幸福置于赚钱之前，声誉至上。为让顾客感动，其服务超出期望，如排队时提供擦鞋服务，就餐时筷子长度设计防烫手，服务员对顾客需求心领神会。而这优质服务的背后，是对员工的重视。张勇秉持“把员工当成家里人”的理念，给予员工充分信任与授权。基层服务员有权根据情况为客人免菜甚至免单，这种放心大胆的授权在民营企业中极为少见。同时，海底捞为员工提供良好待遇，领班以上员工父母每月能收到工资。这些举措让员工有责任感与归属感，进而用心服务顾客。
书中通过50多篇短文，以故事形式展现海底捞经营、管理、人才等方面的智慧，如在制度建设上，张勇虽想借助咨询公司开发流程制度，却因面临世界性难题而未能实现。但海底捞在发展初期依赖师徒制人治，后期逐步探索制度与流程的法治，在实践中不断完善管理体系。 无论是餐饮从业者，还是企业管理者、对商业感兴趣者，都能从这本书中汲取宝贵经验，探寻到企业成功的深层逻辑 。