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【日本寿司之神店铺探秘 最低消费2000的任性背后】今儿个咱要聊的这家寿司店，那可真是有点"任性"。最低消费2000元起步，还得提前好几个月预约，可就这，全世界的吃货还是挤破头想去尝尝。为啥呢？因为这儿的老板，可是被称作"寿司之神"的小野二郎。
要说小野二郎老爷子，那可真是传奇人物。现在都九十七岁高龄了，还在寿司界坚守着。作为史上年纪最大的三星主厨，老爷子这一辈子都献给了寿司。不过毕竟上了年纪，高强度的工作身体也有点吃不消。所以啊，老爷子不在店里的时候，店里的大小事儿就由老大说了算。这老大不仅得掌管整个店铺的运作，还得指导学徒们的厨艺，那可是责任重大。
说起来老爷子的身体，还有段小插曲。七十岁那年，老爷子去采购的时候，心脏病突然发作。打那以后，采购的工作就交给老大了。说到采购，就不得不提他们店的长期合作伙伴藤田。在日本，专业的鱼贩往往只卖一种鱼，这藤田就是专门卖尾鱼的。