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【日本老板新加坡打拼二十年：拉面店开出连锁传奇】今儿个咱要讲的是日本老板利源在新加坡打拼的故事。这哥们儿从日本跑到新加坡，独自奋斗了二十年，硬是把拉面店开出了一家又一家，那生意叫一个红火。
利源开的拉面店可不一般，他把日式拉面和新加坡本地特色来了个大融合。您瞧瞧，店里的员工对他那是赞不绝口。有个才来不到两个月的店员说：“老板人特和气，从来不发脾气，还愿意教我们东西。”虽说利源是老板，可他经常扎进厨房帮忙。尤其是做拉面的时候，那叫一个精神焕发，一看就是打心眼里热爱这事儿。
这天，利源先检查了一家老店，接着就马不停蹄地往新店赶。下午三点，他在新店忙着处理食材采购交付的事儿，完了就开始做拉面用的辣椒酱。您猜怎么着？这辣椒酱的做法可有讲究了。他先在锅里倒油烧热，然后加入发酵大虾绞散。这一步可有股不小的发酵味，好在周边商铺的老板都挺友好，不介意这味儿。接着加入辣椒粉搅拌二十分钟，最后