内容预览
【日本人一人开面包店的日常全纪录】您说一家面包店得多少人忙活？咱平常想，怎么着也得三四个人吧。可在日本有家面包店，就一个老板，从揉面到上架全包干。今儿咱就跟着镜头，瞧瞧这位师傅咋一个人搞定一天的面包量。
凌晨四点半，天还黑着呢，店主就钻进了工作间。您瞧他先往搅拌机里倒了水和牛奶，接着撒进面粉，按下开关。这搅拌机是日本爱公社制作所的，据说能用十年以上。搅拌机嗡嗡转着，面团慢慢成型，同时他就把烤箱预热上了，这时间掐得可真准，既能节约时间，烤出来的面包还更松软。
等面团差不多成型了，他抓了块黄油丢进去，让面团裹住黄油接着搅。等黄油和面团完全融合，这面团就算和好啦。他把面团拿出来分成几块，装进黄色塑料盆里，再拿到工作台上揉成圆团放回盆里发酵。发酵好的面团得切成一样重的小块，您看他拿秤一个个称，这样烤出来的面包才匀称。切好的面团整齐摆在盆里，为了防粘，盆表面还得喷层油。
接着他