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【顶级鹅肝背后的生产链铁笼灌养的争议美食】咱今天聊个挺揪心的话题——那些卖到一百三一斤的顶级鹅肝，到底是咋来的？说出来你可能不信，这被称作"世界三大珍馐"之一的美味，背后藏着不少争议。
先从英国的一家鹅肝加工厂说起。你印象里的大鹅是不是在农村追着人啄的狠角色？在这儿可完全不一样。刚进厂的头几个月，它们还算自在，能在院子里溜达、找伴儿，就是翅膀被剪了飞不了。可等长到一定个头，好日子就到头了——一个个被塞进铁笼子，连转身的地儿都没有，活脱脱成了待加工的"囚犯"。
重头戏是投喂环节。你见过用铁管灌食的吗？工人手里拿着个大铁桶，里面全是泡好的玉米粒，桶底接着根粗铁管。抓过一只鹅，掰开嘴，把铁管往食道里一插，按下开关，黄澄澄的玉米糊就一股脑灌进去。灌完还得给点水顺顺，整套动作麻利得像流水线作业。
为啥这么折腾？因为咱吃的鹅肝，其实是鹅的脂肪肝。只有短期内催出这么肥的肝脏，才能达