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【探访葡萄干制作过程从鲜葡萄到干果的两个月之旅】你见过葡萄园里铺天盖地的"紫色地毯"吗？在新疆吐鲁番的戈壁滩上，每到夏末秋初，成片的葡萄藤下就会铺满塑料布，一串串饱满的葡萄被剪下来，平摊在上面接受烈日的暴晒。这可不是随便晒几天就行，要整整晒够五十九天，才能把水灵灵的鲜葡萄变成皱巴巴的葡萄干。
别以为晒葡萄干是件简单事，这里面门道多着呢。当地老乡说，采摘前得看天气预报，连续一周晴天才能开始剪葡萄，要是中途遇上下雨，整批果子都可能烂掉。葡萄串摘下来不能堆着，得轻轻摆在布上，颗颗分开，不然密不透风的地方容易发霉。戈壁滩的太阳毒得很，中午地表温度能超过四十度，葡萄皮很快就被晒得发皱，汁水一点点蒸发，原本圆滚滚的果实慢慢缩成小疙瘩。
五十九天后，原本沉甸甸的葡萄串变得轻飘飘的。这时候就该收割机上场了——机器像个大爪子似的抓住葡萄藤轻轻摇晃，晒干的葡萄干就噼里啪啦往下掉，正好落在下