内容预览
【日本寿司师傅山本的纽约一天原产地空运食材匠心纪实】在纽约曼哈顿的一条安静小巷里，藏着一家连招牌都透着低调的寿司店——要是不仔细看门上那行小小的“江户前寿司”字样，路过的人很可能会错过这个连续三年拿下米其林一星的宝藏去处。这家店的主人，是来自日本的寿司师傅山本，今天咱们就跟着镜头，看看这位把“匠心”二字刻进骨子里的师傅，一天是怎么过的。
凌晨一点多的纽约，大多数店铺早已歇业，街道上只有零星的车灯闪过，山本才收拾好最后一份餐具，锁上店门。走在回家的路上，他还在心里盘算着明天要从东京丰州市场空运的金枪鱼部位——毕竟对他来说，第二天的新鲜食材，从这一刻就得开始惦记。
早上八点半，闹钟还没响，山本就已经醒了。没有赖床的习惯，简单洗漱后，他给自己泡了一杯玄米茶，搭配着昨天剩下的一小块烤海苔，匆匆吃完早餐，便拎上早已准备好的工具包出门。九点半，他准时出现在寿司店门口，掏出钥匙打开门的那