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【第1集看日本人如何一人撑起一家面包店制作全过程】咱们平时路过街边的面包店，总看见里面忙忙碌碌的，揉面的、烤炉前看火的、打包的，少说也得三四个人搭手。可你敢信吗？在日本有这么一家面包店，从头到尾就靠店主一个人，就能搞定店里一天要卖的所有面包。今天咱们就跟着镜头，看看这位日本店主是怎么凭一己之力撑起整个面包制作流程的，保证让你大开眼界。
每天凌晨四点半，天还黑着，大多数人还在被窝里睡大觉的时候，这家面包店的店主就已经准时走进了工作间。推开那扇小小的门，里面的设备摆放得整整齐齐，没有多余的杂物，一看就是常年在这儿熟练操作的样子。店主先在围裙上擦了擦手，然后开始准备当天的第一份面团。
第一步是调面，他先把提前量好的水和牛奶倒进一个大家伙里——这是日本爱公社制作所出的自动搅拌机，听业内人说，这种机器特别耐用，保养得好的话用十年以上都没问题，难怪店主用得这么顺手。水和牛奶倒进去之后，