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【百岁教授沙芬伯格的长寿智慧】在2025年加州健康峰会的讲台上，一位102岁的长者缓步登台。他不需要任何人搀扶，身姿挺拔如松，说话条理清晰得仿佛刚过花甲之年。这位长者就是约翰·沙芬伯格教授，一位出生于中国上海的著名营养学家。当全场起立为他响起热烈掌声时，人们很难想象，这位精神矍铄的百岁老人，其家族中从未出现过长寿基因。
沙芬伯格教授用自己的一生，诠释了他经常挂在嘴边的那句名言：“长寿从不是老天赏饭，是你怎么活，生活就怎么回馈你。”作为一个营养学专家，他从不依赖任何保健品，仅仅依靠七个简单而朴素的日常习惯，就活成了一本行走的健康教科书。这些习惯看似平凡，却蕴含着深刻的生命智慧。
教授的健康觉醒始于1948年。那时，刚从洛马琳达大学医学院毕业的年轻沙芬伯格，选择投身预防医学领域。后来，他继续深造，获得了哈佛大学公共卫生硕士学位，并最终成为加州圣贝纳迪诺市的卫生局局长。在多年的临床和公共卫生工作中，他目睹了太多因生活方式不当而导致的悲剧。
他见过30岁就因高血脂中风的年轻人，也见过60岁因烟酒过度而卧病在床的老人。这些病人在临终前几乎都说着同样的话：“要是早点管好自己就好了。”更让他警醒的是自己的家族史——家族中的长辈大多在五六十岁就离世，根本没有长寿基因可言。这些经历让他深刻意识到：既然老天没有给予好的遗传底子，那就只能靠自己来创造。
从20岁起，沙芬伯格就开始为自己制定健康准则。他立下的第一条规矩就是彻底告别肉类，改为以植物性食物为主，搭配鸡蛋和牛奶以保证营养均衡。在后来的疾病防控工作中，他观察到作息规律的患者恢复得更快，于是又给自己增加了晚上九点睡觉、凌晨四点起床的....全文更精彩