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在现代社会，炒菜已成为日常生活中不可或缺的一部分，而油脂作为烹饪的基础，更是菜肴美味的关键。然而，在古代，人们是否也像今天这样使用油来炒菜?他们的餐桌上又最常见的是哪些菜肴?本文将带您一探究竟，揭开古代烹饪的神秘面纱。 一、古代炒菜的油料使用 古代人在烹饪时确实会使用油，但种类和数量与现代有所不同。在宋代以前，由于榨油技术的限制，植物油的使用并不普遍，动物油如猪油、牛油等是主要的烹饪油脂。到了宋代以后，随着榨油技术的发展，各种植物油开始普及，如菜籽油、豆油等。古代人在炒菜时会根据食材的特性和菜肴的要求适量用油，但总体上比现代使用的油量要少。 二、古代人最常吃的菜肴 古代人的饮食习惯....省略内容更精彩
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