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一只鸡到了不同的省份就会变成不一样的美食在山东是黄焖鸡在广东是白切鸡在四川是辣子鸡在浙江是叫花鸡这些形形色色的地方菜就构成了中国「八大菜系」川菜、湘菜、粤菜、鲁菜苏菜、浙菜、闽菜、徽菜一盘菜的风味与热量及某些营养素的含量有关甜 → 糖咸 → 钠鲜 → 蛋白质香 → 脂肪哪个菜系风味更好见仁见智但哪个菜系更健康一篇最新论文给出了答案这个研究由北京世纪坛医院临床营养科石汉平 教授团队开展对八大菜系的能量及营养素含量进行分析
1. 川菜——最受国人欢迎包括蓉派、渝派、盐帮 3 种风味有红油、麻辣、鱼香等变化鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫....省略之处更精彩
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