休闲零食市场趋势洞察：多品类发展与变革

【休闲零食市场趋势洞察：多品类发展与变革】

休闲零食市场规模庞大且持续增长，2024年食品饮料市场中，休闲零食体量最大，仍保持8.6%的增速。高消费频次、低单价、高消费需求是其主要特点，预计未来规模将继续扩大。线上渠道成为增长新引擎，以75.0%的增速带动线上市场持续增长。

饼干方面，2024年我国饼干产量约为1437万吨。消费者口味需求日益多元，除传统甜、咸味，巧克力味、抹茶味等特殊口味受青睐。健康意识的提升促使全麦、无糖、高纤维等健康型饼干需求上升。同时，户外场景带来新机遇，“早间”和“午后”成为重要消费时段，“办公室”“野餐郊游”等场所消费增长。新兴渠道兴起，仓储式会员店、兴趣电商、零食折扣店等为饼干销售带来新契机。消费者对高端化、小包装产品有新期待，价格成为带动销售的重要因素。

膨化食品、酥性饼干和夹心饼干等传统品类在饼干膨化零食市场仍占主导。市场呈现季节性集中趋势，上半年销售额占比超60%。消费者倾向为具有便携、代餐等功能属性的高品质产品买单。社媒平台上，“追剧+零食”组合热门，消费者热衷探索创意吃法。行业在政策推动下加速健康升级，低糖、清洁配方产品需求激增。

糖果行业中，全球市场规模持续增长，2023 - 2028年年均增长率预计达5.2%。品类结构上，功能型软糖和低糖巧克力表现亮眼，糖果正从嗜好品向功能食品转变。企业通过添加益生菌、维生素等赋予糖果营养补充属性，拓展至办公、健身等细分领域。中国制造在全球产业链中从“代工基地”向“创新策源地”升级。国内消费者对低糖、无糖、天然成分和功能性糖果需求增加。

烘焙糕点领域，中秋仍是销售高峰但份额同比下降，消费场景逐渐分散。新鲜蛋糕/低温/短保烘焙销售额同比增长36%，成为新增长点。行业呈现悦己治愈、经典复兴和健康升级趋势。感官体验上，西式醇香、地域特色风味、中式经典创新配方三足鼎立。消费者既追求悦己情感满足，又注重健康诉求。

坚果炒货在休闲零食市场也占据重要地位，虽未详细提及，但随着健康消费趋势发展，原味、低盐等健康型坚果炒货需求有望上升，包装便携化、口味多元化也是发展方向。