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不知道各位有没有这种感觉现在市面上的猪肉似乎没有以前的好吃了最初我天真的以为这是现在的人口味变刁了直到查阅了相关资料我才发现猪确实变了
1. 以前的猪肉炒菜为什么那么香？小时候一家炒猪肉整个楼道都能闻到阵阵肉香猪肉之所以能这么香主要靠的是「肌内脂肪」猪肉的肌内脂肪也称为猪肉的大理石纹理或雪花纹理是指猪肉中散布在肌肉纤维之间的脂肪肌内脂肪对猪肉的口感、质地和风味具有重要影响肌内脂肪含量越高肉质通常会更鲜美、多汁和柔软肌内脂肪的分布和含量受多种因素影响如遗传、饲养条件、饲料成分、猪只年龄等但最主要的影响因素是品种不同品种的猪肉肌内脂肪含量差异较....省略之处更精彩
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