海豚知道 - 随糖冷艺创始人邹锋（35 套）

这里是一份「海酮知道」系列课程资源介绍，主题为“随糖冷艺”，主讲人为邹锋。内容聚焦于甜点与冷饮制作的技艺精讲，适合对创意甜品、手工冷食感兴趣的学习者。

【资源名称】
海豚知道 - 随糖冷艺专题课（共35讲）

【内容概述】
本课程以“冷艺”为核心，涵盖冰淇淋、慕斯、果冻、特调冷饮、冰品甜点等多个流行品类。课程注重实操与配方细节，讲解冷制作过程中的关键技术点，包括材料选择、温度控制、造型方法及保存技巧，帮助学习者掌握家庭级与私房级出品的冷食制作能力。

【主要内容模块】
1. 冷艺基础：工具介绍、糖艺基础、凝固材料使用方法
2. 冰淇淋与雪糕：手工冰淇淋、奶油冰棒、水果沙冰
3. 慕斯与布丁：多层慕斯、奶冻、杯装甜点制作
4. 创意果冻与茶冻：果肉果冻、花香茶冻、镜面装饰技巧
5. 冷饮特调：气泡饮品、冰咖啡、水果特饮、分层冷饮制作
6. 造型法与组合甜点：小型冷甜点造型、节日主题设计
7. 保存与包装方法：冷食保存期限、包装建议、配送注意事项

【资源格式】
视频课（含部分PDF操作指南）

【是否完整】
是，共35节课程，包含所有课件与说明文件。

【适用人群】
- 甜品爱好者、冷饮创作者
- 私房烘焙或家庭厨房从业者
- 想提升冷品制作技能的学习者

【使用建议】
建议按课程顺序学习，每一讲均配有实操演示，可跟随操作。部分课程需具备基本烘焙或甜品制作基础。