如何在家自制一盘腌咸菜？

内容预览

① 选用长圆形
紧实无坏叶的白菜
晾晒两天
剥掉最外层的叶子后
冲洗干净

② 纵向切一刀
将白菜对半掰开

③ 烧一锅开水
将白菜微汆烫半分钟
即可捞出沥干水分

④ 将处理好的白菜
码放在玻璃或陶瓷的容器里
每码放一层白菜
都要撒一些盐

⑤ 码放整齐后
用重物压在上面

⑥ 静置半天
加入凉白开水
没过白菜

⑦ 密封
放在 5-15℃ 的阴凉处
发酵一个月左右
学会了吗？
走
运大白菜去！

- END -

....省略之处更精彩

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