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🎈淮扬菜成为国宴首选有哪些独特之处呢🧐
👉1. 口味优势
淮扬菜口味相对其他菜系较为清淡，咸甜浓淡适中，不像川菜麻辣、鲁菜重油、徽菜略咸等。这种平和的口味南北皆宜，易于被各民主党派老人和国外宾客接受，在国际交流中体现中国的包容与友好。😉# 淮扬菜 #国宴 #口味优势
👉2. 烹饪技艺
淮扬菜烹饪技艺精湛。擅长将普通食材烹饪成高档菜肴，选材注重时令，刀工极致，火候讲究。如清炖蟹粉狮子头，经精细刀工和火候把控，肉质鲜嫩、蟹粉鲜美，体现中国厨师匠心。🤩# 淮扬菜 #国宴 #烹饪技艺
👉3. 文化历史积淀
淮扬菜文化历史积淀深厚。作为盐商徽菜代表，与当地历史名人、文化元素联系密切。像扬州炒饭与扬州繁荣有关，蟹粉狮子头和郑板桥有联系，菜肴背后故事能让外宾领略中华千年历史魅力。🥰# 淮扬菜 #国宴 #文化历史
👉4. 符合国宴原则
淮扬菜符合新中国成立之初节俭办国宴的原则。它朴素而典雅，能用简单食材做出极致味道，如淮安蒲菜这种平凡食材经淮扬厨师之手成为佳肴，体现质朴与精致的哲学。👍# 淮扬菜 #国宴 #国宴原则
👉5. 国宴传统的开端
淮扬菜与国宴的缘分可追溯到新中国开国大......