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💕东三省瓜分牛的时候偏爱牛蹄筋、牛心管和牛板筋呢，用这些部位做出筋头巴脑。这道菜选牛蹄筋等难嚼部位，配 15 种中草药，大火烧开锅后小火慢炖 4 小时，口感劲道，香味浓郁，能体现出东三省人民牙口好，喜爱有嚼劲的食物。# 东三省 #美食 #牛蹄筋
💕浙江人爱吃嫩肉，像牛里脊。杭椒牛柳是浙江的代表性菜品，用牛身上最嫩的牛里脊制作，其灵魂在于杭椒，杭椒能带来独特椒香，还可温中散寒解决食欲不振问题，这道菜色泽鲜润、牛柳鲜嫩。# 浙江 #美食 #牛里脊
💕山东与牛腩有缘，番茄牛腩是鲁菜。这道菜是酸甜口味，选用牛腩制作，它既美味又营养，女人吃了美容养颜，男人吃了强身增肌，所以传播到全国各地成为家常菜。# 山东 #美食 #牛腩
💕河北保定的牛肉罩饼选用牛中肋。这道菜源于嘉庆南巡时被其香味吸引，牛中肋靠近牛肋骨，先大火煮 1 小时再中火慢炖 2 小时，牛肉片码在饼上淋肉汤，饼被泡后又香又嫩。# 河北 #美食 #牛中肋
💕四川善于用牛后腿、牛屁股肉做菜。后腿肉肉质紧实，虽然文中未详细提及做法或典故，但这体现了四川在瓜分牛时对这两个部位肉的独特喜好。# 四川 #美食 #牛后腿 #牛屁股肉......