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为什么菜场活鸭卖38元/只
烤鸭店却敢卖18元还包荷叶饼？🍗
这波反向差价背后藏着餐饮业的4个暴利真相👇
🔍【品种差异】
散养麻鸭🆚白羽肉鸭
👉活鸭要养90天才能出栏
👉烤鸭专用鸭40天速成🐣
规模化养殖直接省60%成本
肉质还更适合流水线加工！
📌【中央厨房】
日宰万鸭的流水线太狠了！
🔧机械褪毛+自动烘烤
单只人工费不到3元💸
标准化出品比家庭烹饪多赚20%
❄️【冷链玄机】
活鸭运输成本占售价30%
冻鸭直接-18℃锁鲜🔒
跨省调货+18个月保质期
物流费直接砍半还不怕坏！
💰【拆解暴利】
鸭舌/鸭掌单独卖15元+
烤鸭店鸭架熬汤二次创收🍲
1只鸭拆出3份钱的操作
难怪整只烤鸭敢卖白菜价！
原来我们每吃一只烤鸭
都在帮商家解锁财富密码🤯
你们还知道哪些餐饮业的省钱密码？🍗
（看完快去@饭搭子 涨知识👉
#产业链揭秘 #餐饮冷知识 #省钱攻略 #美食真相 #消费洞察）......