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巷子里的烟火气🔥藏着多少代代相传的㊙️方？
原来我们吃的每一口都是家族史诗✨
🍳「煎饼馃子三代火」天津老胡同の76岁李奶奶
▫️祖传铁鏊子+黄金面糊比：绿豆面:小米面=3:1
▫️手腕悬空转圈摊饼❗独家甜面酱要用桂皮炸香油
吃完嘴巴香三小时不散#煎饼果子灵魂
你家巷口煎饼摊有这个讲究吗？
⚡「卷粉刀工玄机」广西非遗传承人黄叔
▫️2米砧板3秒切108根发丝卷粉
▫️祖传米浆=隔夜秈米+茉莉花露
蒸粉时还要念壮语秘咒💫#手艺人会法术
这刀工我练十年都学不会...
🍯「糖油粑粑熬糖术」长沙周氏铜锅の魔法
▫️江西土红糖+浏阳河活水
▫️顺时针搅888圈❗传人手机存着民国时辰表
二十四节气对应不同火候#传家宝电子版
建议拍成非遗纪录片！
🦪「蚵仔煎五代记」厦门八市阿嬷の玄学
▫️海蛎海水养6时辰+地瓜粉混紫菜粉
▫️220℃铁锅+光绪年间铜铲镇店
翻面手法传了五代人#古法料理强迫症
看完想去拜师学艺了！
这些祖传手艺哪个最戳你？💬
快来唠唠你家乡巷口的"非遗级"美食
记得@你身边的小吃货来认领家乡味道
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#非遗传承人 #家乡美食暗号 #舌尖上的中国魂 #传家手艺 #巷......