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【微波炉加热食物的常见误区 这些原理你可能弄错了】不少人用微波炉好几年，其实对它的加热原理一知半解，还踩了不少坑。今天就来聊聊那些被误解的知识点，看完你会发现，微波炉其实特别冤枉。
最常见的误区是觉得"微波炉靠辐射让食物变热，吃了会致癌"。其实这里的"辐射"是电磁波，跟X光那种电离辐射完全两码事。就像阳光也是电磁波，你总不能说晒太阳会致癌吧？微波炉的原理是让食物里的水分子高速振动，通过摩擦产生热量，跟用火烤、用锅煮的本质一样，都是让分子运动变快，根本不会改变食物的化学性质。
很多人加热液体时犯过这个错：把水放进微波炉叮几分钟，拿出来一搅就突然沸腾溅出来。这叫"过热液体"现象，因为微波炉加热时没有容器壁的摩擦，水可能超过100℃还不冒泡，一旦晃动就会猛烈沸腾。解决办法特简单：加热时放个陶瓷勺子，让气泡有地方附着，就不会出现这种情况了。
用微波炉热鸡蛋绝对是高危操作！