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【葡萄酒瓶底凹槽藏着哪些不为人知的秘密】拿起一瓶葡萄酒时，你有没有好奇过瓶底那个深深的凹槽？别以为这只是为了好看，这里面藏着几百年酿酒师的智慧，甚至能看出这酒的"出身"。
最早的凹槽可不是现在这样规整。中世纪的玻璃制造技术差，酒瓶底部坑坑洼洼，放不稳还容易积渣。酿酒师发现把瓶底做成凹形，既能让瓶子站稳，沉淀的酒渣还能顺着凹槽滑到瓶底中心，倒酒时就不容易把渣带出来。那时候的凹槽越深，说明这酒需要长时间存放，比如单宁重的红酒，得在瓶里慢慢发酵几年，凹槽就成了"陈年信号"。
到了18世纪，凹槽开始有了新作用。当时的葡萄酒靠船运外销，海浪颠簸时，凹形瓶底能增强瓶子的抗压性，不容易撞碎。船员们还发现，凹槽刚好能卡住拇指，搬运时抓得更稳，这在没有防滑垫的年代可是个大发明。现在你去看那些进口老酒庄的酒，瓶底凹槽边缘还能摸到细微的防滑纹路，就是当年传下来的设计。
现在的凹槽早就不