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自唐代茶圣陆羽留下《茶经》之后，饮茶文化来到了一个极为兴盛的时代，《东京梦华录》有云：“东去大街……余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛。”那么今天我们就来探究一下宋朝的饮茶文化为何有“茶兴于唐，而盛于宋”的美誉? 宋朝人爱饮茶是出了名的，他们喜爱到什么程度呢，凡是稍微繁华一些的城市，茶坊基本上随处可见。宋人饮茶时，还非常讲究饮茶方式，无论是茶盏茶杯、温度火候，还是水质味道、茶汤颜色，都不能缺少一项，不然茶的味道就不是原先的味道了。 不仅如此，除了普通的饮茶方式之外，宋人还发明出了其他的饮茶方式，如品茶、斗茶、制茶、烹茶、煎茶等。根据历史记载，宋徽宗赵佶还曾亲自烹茶赐宴群臣，《延福宫曲宴....省略内容更精彩
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