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宋代以前，平民主要以两餐制为主，也只有一些贵族阶层才会一天吃三顿饭，但直到两宋时期，三餐制才逐渐普及开来。那么今天我们就来探究一下宋代城市经济的发达，让饮食文化得到了怎样的发展? 据历史文献的记载，宋朝时期“天微明时分，宋人开始吃早餐，食物多为粥、羹等流食。”这主要得益于城市经济的发展，可以说这跟现代人的早餐习惯几乎是一样的。不过宋人食用晚餐的时间却要更早一些，这是因为当时的百姓遵循着日出而作、日落而息的生活习惯。 不仅如此，宋代的夜市极尽繁华，“直至三更尽，才五更又复开张，如要闹去处，通宵不绝……冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。”“买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀，五更钟鸣，卖早市者又....省略内容更精彩
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