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周末的越南胡志明市堤岸区，28岁的潮汕籍华人林晓正跟着奶奶学做潮汕朥饼。奶奶的手布满皱纹，却精准地将猪油面团揉成光滑的圆团；林晓的手指灵活，却总在包馅时把豆沙挤出来。奶奶笑着用潮汕话念叨：“慢慢来，你太奶奶教我时，我也总把馅弄洒。”林晓一边点头，一边用手机拍下奶奶揉面的动作，打算做成短视频保存——这样的画面，在越南华人家庭中随处可见。年轻华人与祖辈之间，没有刻意的“文化说教”，却在揉面、写字、讲故事的日常互动里，完成了中华文化的代际传递，让乡愁有了具象的模样，让传统有了鲜活的温度。
一、饮食互动：从“学做家乡菜”到“读懂饮食里的文化密码”
对越南年轻华人来说，跟着祖辈学做家乡菜，是接触中华文化最直接的方式。在锅铲起落、食材碰撞间，他们不仅学会了一道菜的做法，更读懂了饮食背后的文化寓意与家族记忆。
学做传统菜，是对“味道乡愁”的承接。福建籍华人陈宇，从小在越南长大，吃惯了越南河粉，却总听爷爷说“福建的花生汤最养人”。去年春节前，他特意请爷爷教自己做花生汤。爷爷先教他选花生——“要挑颗粒饱满的，泡4小时才会软”；再教他控制火候——“煮的时候要小火慢熬，不然花生会糊底”；最后加冰糖