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# 曾为养猪主力的牛皮菜，为何如今鲜有人种？大家肯定都听过吹牛，可你知道有一种菜叫牛皮菜吗？这牛皮菜以前那可是立下了汗马功劳，不过现在啊，几乎都没什么人种了，真不是它自己不争气。
我也是后来才发现这道菜，了解之后就觉得它挺可惜的。明明是挺好的一道菜，过去也给咱帮了大忙，可现在愿意种它的人却越来越少。要说为啥，主要还不是因为情况有变化。这牛皮菜虽然是正儿八经的蔬菜，但在农村，以前经常被当成牲畜的饲料。你要是把它的叶子折断，嘿，它很快就又重新长出来了。而且特别神奇的是，你折得越勤，它长得越快；要是不管它，反倒会枯萎死掉，是不是挺奇怪的？
接下来就带大家好好了解了解这牛皮菜。在视频开始前，各位看官麻烦动动您那发财的小手，长按点赞两秒钟给个强烈推荐，顺便关注一下。您的支持就是我最大的动力！
牛皮菜是两年生草本植物，它的根部像纺锤一样。枝叶那叫一个繁茂，茎直直地立着，有些品种能长到一米多高呢，产量更是高得吓人，每亩地能有八千斤。每年三月到四月，就是它最佳的食用期，这时候的叶子绿油油的。到了五六月就开花，七月开始结果。它在南方地区种得比较多，以前一直没怎么受到重视。也就是在困难时期，人们用它来充......