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【超市便宜猪蹄背后猫腻 店员不小心说漏的内幕】各位老铁，今儿个咱唠点生活里的实在事儿——你说超市里那冻猪蹄咋就卖得这么便宜？菜市场新鲜猪蹄20块一斤，超市冷冻的能便宜一半还多，这背后到底藏着啥门道？前几天跟超市熟食区大姐唠嗑，人家不小心说漏了嘴，这里面的讲究可不少，咱得好好掰扯掰扯。
### 一、冷冻猪蹄为啥便宜？腥味重是硬伤
头回在超市看见10块钱一斤的冻猪蹄时，我这心里就犯嘀咕："这玩意儿能吃吗？"后来才知道，冷冻肉类有个致命伤——腥味重。您想啊，这猪蹄冻上之后，里面的血水可就凝固住了，等化冻的时候，血水渗不出来，那股子腥味就跟焊在肉里似的。我试过化冻后用料酒泡、用葱姜腌，可炖出来的汤还是带着股子怪味，跟菜市场买的新鲜猪蹄压根没法比。
口感就更别提了。新鲜猪蹄炖完软糯脱骨，这冻猪蹄化冻后肉质发柴，嚼起来跟橡胶似的。有回我用高压锅炖了俩小时，蹄筋还是硬邦邦的，最后只能喂了小区的流浪狗。店员大姐说，就这口感和味道，要卖高价根本没人买，只能走低价路线处理。
### 二、洋猪蹄漂洋过海？老外不吃的咱捡着了
要说这冻猪蹄的来头，好多都是"海归"。您知道不，在欧美国家，老外基本不吃动物内脏和蹄子，觉得这些部位不干净。可咱中国人啥不能吃？卤猪蹄、猪蹄汤都是餐桌上的硬菜。所以老外就把这些"边角料"出口到中国，既能废物利用又能赚外汇。
前阵子看新闻，说一艘从巴西来的货轮，满满一舱都是冷冻猪蹄。这些猪蹄在国外可能几分钱一斤就处理了，加上长途运输的冷冻成本和关税，到咱超市还能卖10块钱一斤，商家照样有的赚。不过您琢磨琢磨，这漂洋过海好几个月的猪蹄，就算全程冷链，新鲜度能跟咱本地屠宰的比吗？价格自然得打折扣。
### 三、淘汰母猪的猪蹄？越大越便宜有猫腻
除了进口货，咱本地也有便宜猪蹄的来源——淘汰母猪。咱平时吃的肉猪四五个月就出栏了，可淘汰母猪得养