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【农村俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”的科学道理】在农村生活中，流传着许多朗朗上口的俗语，这些俗语往往蕴含着老一辈人积累的生活智慧。比如“早不买猪肉，晚不买豆腐”这句俗语，乍一听让人有些疑惑：买东西通常讲究赶早，为什么猪肉要晚买，豆腐却要早买呢？今天咱们就来好好聊聊这其中的门道，弄懂了保证你不吃亏。
先说说“早不买猪肉”的讲究。按老人们的说法，这主要有两方面原因。过去卖猪肉的大多是自家屠宰自家售卖，不像现在有专业的屠宰场。要是早上六七点就在小摊上卖猪肉，那屠户得一大早五点就宰杀生猪，六点左右把肉上架销售。这时候的猪肉水分含量比较高，如果等到八九点再去买，猪肉在架子上晾了一段时间，水分就会相对减少。您想啊，要是太早买猪肉，含水量高，同样的价钱买到的实际肉量就少了，这不就吃亏了嘛。
还有一种情况，要是前一天没卖完的猪肉怎么办呢？屠户不可能直接扔掉，有些不良商家就会把隔夜肉和当