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【南方人一年人均吃四两羊肉？不爱吃羊肉的原因】各位朋友，今天咱们来聊个有意思的话题：为啥南方人不爱吃羊肉呢？据说吃羊肉最少的省份，一年人均才四两！咱们常说猪牛羊是常见肉类，但南北吃肉习惯差异可真大，尤其是在羊肉上。北方人爱吃烤全羊、涮羊肉、羊肉火锅，可在南方菜市场，卖羊肉的摊位都难找。像贵州、四川、云南、江西、重庆这些地方，人均羊肉消耗量不足五百克，贵州更夸张，一年人均才四两，这数据低得吓人。北方人爱的羊肉，到了南方咋就被嫌弃了呢？今天咱就来探究探究。
说起羊肉，不得不提它的膻味。羊肉和猪牛肉不同，膻味重，吃得惯的觉得是美味，吃不惯的尝一口就再也不想碰。南方多山林，草原少，养的羊以山羊为主，北方平地多、牧场广，养的多是绵羊。而山羊的膻味比绵羊重得多，烹饪时得下猛料才能遮住。所以南方的羊肉食谱里，很少有清炖、白切，涮羊肉更是少见。就算用葱花、姜片、蒜茸、料酒红烧，也难完全去掉膻