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【巴士站旁的浓汤哲学：被快节奏偷走的品味时光】半年前我在法国乡间坐巴士旅行，中途在一个小镇停靠十分钟。闲着无聊溜进路边一家小餐馆，刚进门就闻到浓郁的汤香。陈列台上摆着金黄的浓汤、各色沙拉和冰镇美酒，我指着汤锅说："老板，来份法式浓汤。"
"不卖汤。"老板擦着杯子头也没抬。
"啊？"我以为自己听错了，"为什么呀？"
他放下杯子认真地说："您是搭巴士的客人，我建议您点汉堡或者三明治。这锅汤我熬了整整三小时，用了普罗旺斯的香草、诺曼底的奶油，是全法国最棒的。可您只有十分钟停留时间，这么好的汤喝得太匆忙，简直是糟蹋美味。"
我盯着那锅咕嘟冒泡的浓汤，奶白色的汤面上浮着翠绿的香草碎，确实诱人。可看看手表，巴士确实快发车了，只好点了份三明治。看着老板小心翼翼给其他客人盛汤，每碗都要撒上新鲜研磨的黑胡椒，突然懂了他的坚持——在他眼里，喝汤是需要慢慢品味的仪式，而三明治不过